cuisinier
Un entretien avec M. Gilles Gaffoglio,
Pâtissier et cuisinier, qui fut en contact avec des grands noms
de la profession, et travailla pendant plusieurs années
dans la célèbre Maison Fauchon
« Un jour, nous avions fait chez Fauchon un grand buffet, sur trois niveaux, avec invitations sur cartons, adressées à la haute société parisienne. Une fois les portes ouvertes, un collègue a chronométré qu’en 5 ou 6 minutes, tous les buffets… Continuer la lecture →
