Les fameux «légumes oubliés» sont décidément bien retrouvés… Après quelques décennies d’oubli quasi-total, c’est désormais le retour de variétés dites « anciennes», tels les panais, topinambours, rutabagas et autres courges, séduisant aussi bien consommateurs que grands chefs étoilés… L’entreprise léonarde, Prince… Continuer la lecture →